طزر تهیه کاچی – انواع دسرهای ایرانی دسر شیک و ساده

طزر تهیه کاچی – انواع دسرهای ایرانی دسر شیک و ساده


ویدیو هنری

طزر تهیه کاچی – در این مطلب شما با طرز تهیه کاچی که یکی از انواع دسرهای ایرانی است که هم خوشمزه و مقوی است هم طرفداران زیادی دارد.

مواد لازم :

شکر : ۱ پیمانه
آرد گندم : یک پیمانه
کره یا روغن : ۱۰۰تا۱۵۰ گرم
گلاب : یک‌ چهارم پیمانه
آب : ۳ پیمانه
زعفران ساییده شده : به میزان دلخواه
ادویه های مخصوص کاچی : از هر کدام یک‌ چهارم قاشق چایخوری

 

ادویه های مخصوص کاچی :

دارچین، زیره، فلفل سیاه، رازیانه، پودر زنجبیل، زردچوبه خیلی کم، پودر هل، پودر تخم گشنیزکه میزان آن بستگی به ذائقه خودتان است.

 

طزر تهیه کاچی:

 

در مرحله اول آب و شکر را در ظرفی بریزید و روی حرارت ملایم اجاق گاز بذارید تا شکر در آب حل شود.

بعد زعفران رو به مواد اضافه کنید تا مخلوط آب و شکر قوام پیدا کند.

شیره قوام یافته باید مانند شیره مربا غلیظ و کشدار شود.

دقت داشته باشید گلاب رو در مرحله پایانی قوام ‌آمدن شیره اضافه کنید تا عطر آن از بین نرود.

بعد از این مرحله کره یا روغن رو در یک ظرف ریخته و روی حرارت ملایم اجاق‌ گاز بذارید.

بعد از اینکه کره آب شد، آرد گندم رو به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا آرد تغییر رنگ پیدا کرده و طلایی متمایل به قهوه‌ای شود.

ادویه ها رو یکی یکی اضافه کرده هم می زنیم تا کاملا با آرد و روغن مخلوط شوند، پس از آماده ‌شدن آرد و ادویه ها، شیره رو اضافه کنید .

مرتب کاچی رو روی شعله ملایم اجاق‌ گاز به هم بزنید تا صاف و یکدست شود اگر بیش از حد کاچی سفت شد یک پیمانه دیگر آب اضافه کنید.

این مرحله حداقل ۵ دقیقه به طول می انجامد. در این مرحله باید کاچی رو دم کنید.

بنابراین قابلمه را روی شعله ‌پخش کن قرار داده و روی در آن دم کنی بگذارید.

اجازه بدهید تا حدود ۲۰ دقیقه کاچی دم بکشد.

بعد از این مدت آن را در ظرف مورد نظر بریزید روی آن را با پودر گردو و پسته و بادام تزیین کنید و سرو کنید.

غلظت کاچی باید مانند فرنی نه خیلی سفت و نه خیلی شل باشد.

می تونید هر کدام از ادویه ها رو که خواستید از دستور حذف کنید.

این کاچی چون برای بعد از زایمان بود من از تمام ادویه ها استفاده کردم.

کاچی برای خانمهایی که تازه زایمان کردند عالی است و توصیه می شود دو روز بعد از زایمان مصرف شود نه روز اول.

 

دسر شیک و ساده

طزر تهیه کاچی
طزر تهیه کاچی

 

برای دیدن فیلم های آموزش رایگان کیک و شیرینی و جواب بازی اندرویدی به سایت ایران پرج مراجعه کنید.

 

منبع : beytoote.com

مطالب مرتبط

نظر بدهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

ایران پرج